山口和宏 木の器

2017.6.10土-7.1土 11:00-18:00 日・月曜休

作家在廊日 6/10

 

6.10 [土] nakaniwaのランチとディナー

松井りえさんの料理とともに、器の使い心地をお楽しみください。 雨の季節におすすめの美味しいワインをご用意します。

「ランチ 11:00–16:00」ご予約優先

◯ 6月野菜とハトムギのリゾット 1500円 ◯ 野菜と果物とチーズのプレート  1800円

「ディナー  19:00– 19:30– 20:00–」要予約 5000円

◯ 野菜と果物の料理

冷製スープ / スプラウトと6月野菜のサラダ / 焼きニョッキと焼きトマト / 白いんげんと柑橘とハーブのマリネ

◯ BON DABON  ペルシュウハム
作り手の多田さんが、その場でスライスします。切りたての美味しさをぜひ。

◯ 木村製パン 特別パン

*ランチ、ディナーの予約先 nakaniwa 058-216-1805

 

 

6.10 [土] – 7.1 [土]  珈琲と食パン

木の器を使う、日常を。使うほど に味わいが増していきます。山口さんの器に合わせ、珈琲豆とパンを販売いたします。

◯ MAQUETTE COFFEE SHOP ママニさんの珈琲豆

ボリビア産のマウリシオ・ママニファミリーによって生産された豆 。なめらかな口当たりと持続する甘さが特徴の豆を、パンに合わせて、 少し香ばしさをだして焙煎していただきます。朝の珈琲用にぜひ。

◯ 木村製パン シンプル食パン

岐阜産小麦100%とオーガニックのきび砂糖を使用した、朝にぴったりのシンプルな植物性の食パンです。 厚切りトーストがおすすめ。パンは、会期中毎週火曜(13日、20日、27日)の13:00より販売致します。

 

 

木工家 山口和宏

1956年生まれ。福岡県うきは市吉井町にて、アトリエをかまえる。トレーやカッティングボードなどを中心に、家具や木の器を製作している。シンプルで美しい形と、使うほどに実感 する素材の良さが魅力です。定番の形がたくさん並びます。じっくり見比べていただき、大切な一枚をお選びください。今企画のために、マグカップのためのトレーや、新しいサイズ の器を製作していただきました。

 

料理家 松井りえ

三重県出身。幼少期の頃から、野草や山菜に興味を持つ。 ドイツにてヨーロッパの家庭料理を学ぶ。今年の秋頃に三 重県菰野町にてギャラリー兼料理屋をオープン予定。現在 は料理教室などの活動が中心。伝統的な調理法を大切にさ れていて、調味料や素材選びに重点をおき、食の楽しさをか ろやかに表現してくれる人。

 

BON DABON  多田昌豊

東京都出身、獣医学部卒。パルマハムの美味しさに衝撃を受け、渡伊。添加物を加えず海塩のみで、熟成期間の違う2種の ペルシュウハムのみを作っている。岐阜県関市洞戸にて、屠畜 から熟成までの全てを行っている、ただならぬハム職人です。

 

MAQUETTE COFFEE SHOP

愛知県豊田市の珈琲豆焙煎専門店。良質な豆それぞれの特 徴ある個性を大切にしながら、創造的な珈琲を焙煎している マケットコーヒーショップ。向かいのnakaniwaの珈琲も、こちらのものです。珈 琲の魅力をより深く楽しみたい方は、豊田にある豆の店にもぜひ。

 

木村製パン

現在、長野県上田在住の木村シェフは、店舗は持たない形 で、「木村製パン」として活動中。小麦の話だけで、何時間で も聞いていたくなる、パンを通して、ものづくりの情熱を教え てくださるような存在です。

- +
loading ...